即席キムチ

一般的なキムチにはオキアミや何かしら魚介類のエキスが入っているので、プラントベースのキムチをスーパーで探すのが一苦労でした。結局自分で2回ほど本格的な発酵キムチを作ったんですが、数日かかる上に、家は臭くなり、その結果食べたい時にすぐ食べられない。

私がプラントベースになったきっかけ

私がプラントベースになると決めたのは私にとっていたって自然であった。2011年、ニューヨーク州で決めた時、思い返すと、それは完全に理性的な決断だった。

びっくり餃子

プラントベースでない人にも大人気の一品。野菜を塩もみする一手間で、餃子が味爆弾となってジューシージューシー!

vegginoについて

既にプラントベースの方や、これからやってみたいと興味を持たれる方のために、楽にビーガンを日常生活に取り入れるための情報を発信していきます。「#楽ビーガン」略して「楽ビー」。そんな軽やかな気持ちで一人でも多くの方に共感していただけることを願って活動を続けます。日英同時展開で、体のこと、栄養のこと、ライフスタイルの有り様、レストラン情報など「使える情報」を中心に随時発信していきます。

新着ブログ

あなどれない栄養素:プラントベース食生活におけるビタミン B12重要性!

あなどれない栄養素:プラントベース食生活におけるビタミン B12重要性!

ビタミンB12は私たちの体にとってなくてはならない超重要な栄養素です。しかしながら、プラントベースであろうと、動物性食品を摂取しようと、このビタミンは不足しがちになります。でも、これを読めばもう大丈夫です。

続きを読む
今までの食事、コロナ・ウィルス、そしてインフルエンザ

今までの食事、コロナ・ウィルス、そしてインフルエンザ

インフルエンザの季節到来と共に、マスクや手洗いうがいをしたりと、私たちはありとあらゆる手段で感染と発病を毎年防ごうとします。実はこのインフルエンザ、そして今回世界を騒がせているコロナ・ウィルス、私たちの日々の食生活と無関係ではないんです。

続きを読む
プラントベース % とい う考え方

プラントベース % とい う考え方

私たちVegginoでは「プラントベース」というのは植物にしか頼らない完全な植物性の生活を意味しています。野菜でできたサラダに、ゴマドレッシングをかけると、その一品がプラントベースに当てはまるのは明確でも、チーズや乳製品など、少し混乱を招く食品もあるようです。

続きを読む

新着レシピ

即席キムチ

即席キムチ

一般的なキムチにはオキアミや何かしら魚介類のエキスが入っているので、プラントベースのキムチをスーパーで探すのが一苦労でした。結局自分で2回ほど本格的な発酵キムチを作ったんですが、数日かかる上に、家は臭くなり、その結果食べたい時にすぐ食べられない。

続きを読む
簡単餃子

簡単餃子

プラントベースでない人にも大人気の一品。そのまま食べてもよし、ラーメンのトッピングとしてや、ビールにもよく合います。手順を守れば簡単にもっちり、カリッと蒸し焼きができるので、ホームパーティーでも活躍すること間違いなし!

続きを読む
パンチェッタ

パンチェッタ

消小さい頃大好きだったカルボナーラを再現しようとしている中、パンチェッタのレシピも同時に出来ちゃいました。車麩という意外な材料ですが、味が染みてカルボナーラのみならず、サラダにも合います。

続きを読む
カルボナーラ

カルボナーラ

小さい頃、ロンドンに住んでいた私は、家族とよく通ったイタリアン料理店で馬鹿の一つ覚えのように、毎度カルボナーラしか頼みませんでした。それから20年近く経ち、プラントベースになった私がゴリ押しするこのカルボナーラはクリーミーで、ヘルシーで、美味しいです。プラントベースに欠かせない栄養素、ビタミンB12も摂れるので、一石二鳥どころか超お得です!

続きを読む
クリーミーバジルのジェノベーゼ

クリーミーバジルのジェノベーゼ

手軽に美味しく、プラントベースに必要な栄養素を摂りたい!そんな時はクリーミーバジルのジェノベーゼがオススメです。ビタミンB12、オメガ3、酵素たっぷりの野菜が美味しく食べられます。パスタのソースとして使ったり、蒸し野菜のソースとしてお使いいただけます。

続きを読む

提携パートナー

vegginoコミュニティに参加

ソーシャルメディアでのフォローしていただくも良し、メーリングリストに登録するも良し、自慢のレシピをシェアするのも良し。もちろん、気軽に直接ご連絡いただくのも大歓迎です!