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私がプラントベースになったきっかけ
私がプラントベースになると決めたのは私にとっていたって自然であった。2011年、ニューヨーク州で決めた時、思い返すと、それは完全に理性的な決断だった。
あなどれない栄養素：プラントベース食生活におけるビタミン B12重要性！
ビタミンB12は私たちの体にとってなくてはならない超重要な栄養素です。しかしながら、プラントベースであろうと、動物性食品を摂取しようと、このビタミンは不足しがちになります。でも、これを読めばもう大丈夫です。
今までの食事、コロナ・ウィルス、そしてインフルエンザ
インフルエンザの季節到来と共に、マスクや手洗いうがいをしたりと、私たちはありとあらゆる手段で感染と発病を毎年防ごうとします。実はこのインフルエンザ、そして今回世界を騒がせているコロナ・ウィルス、私たちの日々の食生活と無関係ではないんです。
プラントベース 〜タイプ別簡単解説〜
私たちは、プラントベースの定義として「衣食住において動物性の材料に一切頼らない生活のこと」としていますが、世の中にはこの生活を特定の目的意識を持って続けている人が多くいます。
プラントベース % とい う考え方
私たちVegginoでは「プラントベース」というのは植物にしか頼らない完全な植物性の生活を意味しています。野菜でできたサラダに、ゴマドレッシングをかけると、その一品がプラントベースに当てはまるのは明確でも、チーズや乳製品など、少し混乱を招く食品もあるようです。
世界的メディア、CNNもビーガンを推奨
世界のCNNもプラントベースを、科学をもって推奨しています！
新着レシピ
即席キムチ
一般的なキムチにはオキアミや何かしら魚介類のエキスが入っているので、プラントベースのキムチをスーパーで探すのが一苦労でした。結局自分で２回ほど本格的な発酵キムチを作ったんですが、数日かかる上に、家は臭くなり、その結果食べたい時にすぐ食べられない。
びっくり餃子
プラントベースでない人にも大人気の一品。野菜を塩もみする一手間で、餃子が味爆弾となってジューシージューシー！
簡単餃子
プラントベースでない人にも大人気の一品。そのまま食べてもよし、ラーメンのトッピングとしてや、ビールにもよく合います。手順を守れば簡単にもっちり、カリッと蒸し焼きができるので、ホームパーティーでも活躍すること間違いなし！
パンチェッタ
消小さい頃大好きだったカルボナーラを再現しようとしている中、パンチェッタのレシピも同時に出来ちゃいました。車麩という意外な材料ですが、味が染みてカルボナーラのみならず、サラダにも合います。
カルボナーラ
小さい頃、ロンドンに住んでいた私は、家族とよく通ったイタリアン料理店で馬鹿の一つ覚えのように、毎度カルボナーラしか頼みませんでした。それから２０年近く経ち、プラントベースになった私がゴリ押しするこのカルボナーラはクリーミーで、ヘルシーで、美味しいです。プラントベースに欠かせない栄養素、ビタミンB12も摂れるので、一石二鳥どころか超お得です！
クリーミーバジルのジェノベーゼ
手軽に美味しく、プラントベースに必要な栄養素を摂りたい！そんな時はクリーミーバジルのジェノベーゼがオススメです。ビタミンB12、オメガ3、酵素たっぷりの野菜が美味しく食べられます。パスタのソースとして使ったり、蒸し野菜のソースとしてお使いいただけます。
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